Ilustrasi

Pertahankan Khasiat, Jangan Buang Biji Cabai

Jakarta (PIKIRAN UMAT) – Banyak orang gemar makan dengan selera pedas cabai. Bagi sebagian orang pedasnya rasa cabai menambah kenikmatan hidangan. Bukan hanya itu, ternyata pedasnya cabai memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.

Untuk mempertahankan maksimal khasiat cabai, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat mengolahnya.

Claudia Debtarsie Kliranayungie, ahli gizi RSCM Kencana, menyarankan agar tidak membuang biji cabai dan serat agar zat capsaicin tidak berkurang.

Biji dan serat putih di dalam cabai kerap dibuang demi mengurangi rasa pedas.

Padahal zat capsaicin yang juga terkandung di bagian tersebut bermanfaat untuk membantu menurunkan kadar “kolesterol jahat” hingga mencegah munculnya sel kanker.

Selain itu, disarankan untuk mengonsumsi cabai dalam bentuk segar, bukan yang dikeringkan atau berupa cabe bubuk. [SR/ANTARA]

BACA JUGA!

Agar Tetap Sehat, Hal-hal Ini Penting Diketahui Penikmat Kopi

Pikiran Umat – Bagi penggemar kopi, aktivitas ngopi adalah rutinitas harian yang harus terlaksana. Terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *